CATERING 

Como começar um negócio sem muito investimento? O modelo de negócios de "catering" é um modelo generoso de empreender sem muito recurso financeiro.

CONSULTORIA

Quer montar um restaurante, um Café, um buffet, uma delli? Conte conosco para o desenvolvimento do projeto, para a escolha dos "chefs" adequados ao perfil do seu negócio. Está com problemas no seu negócio? Temos a solução!

COMIDA SAUDÁVEL

Como participar de uma rede de produtores locais? Quais os critérios a serem adotados? Quem é público? Como anda esse mercado?

 

modelos de negócios - "case" ATELIÊ CULINÁRIO 

Ateliê Culinário – Café

O modelo de Café  é construído com cardápio de produtos que não exigem a instalação de uma cozinha de produção. As finalizações são feitas pela equipe local. É um modelo que oferece os produtos de balcão.

Este se encaixa em quiosque, pequenas lojas, aeroportos, rodoviárias e em prédios de grandes empresas. Não tem serviço de mesa e necessita de muita agilidade e praticidade no balcão. A linha de cafés e leites é extensa. Pastéis de forno, tortas doces e outros produtos de balcão.

 

 

Ateliê Culinário - Comidinhas

O modelo "Comidinhas" é moderno por ser um espaço de encontro e de trocas, onde os moradores do bairro podem se deliciar num ambiente cult, com saladinhas, quiches, terrines, pastéis de forno, sanduíches, tortas doces e biscoitos.

Não tem a complexa operação de um restaurante e oferece uma linha extensa de produtos, tendo assim um ticket médio favorável.

Ateliê Culinário - Bistrô

O modelo "Bistrô" é o modelo do Ateliê que funciona como um restaurante saudável com muita qualidade,  bossa e apresentação charmosa.  Tem grande capacidade de faturamento e ótima lucratividade.

FAZENDA CULINÁRIA - CAFÉ E RESTAURANTE

O Café e o Restaurante no Museu do Amanhã funcionam de terça a domingo.